Børn, ernæring og måltider - tværfaglige perspektiver

Børn, ernæring og måltider - tværfaglige perspektiver

282,75 DKK 325,00 DKK

(inkl. moms)
Model/Varenr.: 9788762811683
Vægt: 0,1 kg.
stk.

Forlaget skriver

    Ernæring, mad og måltider er på menuen i en række kapitler, hvor børn er i fokus. Bogen rummer både ernærings-, samfunds- og humanvidenskabelige perspektiver på temaet mad i relation til børn. Første del giver indblik i børns ernæring og kostvaner, og i hvordan smagspræferencer udvikles og påvirkes. Fedmeproblematikken belyses gennem aktuelle forebyggelsestiltag, den fysiologiske baggrund for overvægt og det offentliges ansvar og indflydelse. Børns møde med mad i hjemmet, institutioner og skoler belyses i bogens anden del. Udviklingen af nye måltidsmønstre og børns relation til disse belyses i forhold til begreberne familie og institution, ligesom et folkesundhedsperspektiv bliver bragt i spil. Maddannelse, pædagogik og æstetik bliver italesat i bogens sidste del med konkrete forslag til, hvordan man kan arbejde med børn og mad i forskellige settings. Børn, ernæring og måltider – tværfaglige perspektiver henvender sig til studerende på professionsuddannelsen i ernæring og sundhed, til studerende på læreruddannelsen og pædagoguddannelsen samt til alle færdiguddannede med interesse for børn, ernæring og måltider.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Campus Aarhus C, Aarhus N
ISBN Nummer 9788762811683
Stock Location 211011,2140,2812,1324